タウリンは、筋肉、脳、眼、心臓や肝臓などにたくさん含まれています。
タウリンは、身体や細胞を正常な状態に戻そうとする働きを持っています。
肝臓で考えると、アルコールは体内に入るといったん肝臓内でアセトアルデヒドに分解され、さらに酵素によって再び分解されます。
この分解作業が肝臓に多大な負担をかけてしまうのです。
タウリンはこの負担をすぐに回復させ、肝臓の機能を高めてくれます。
タウリンが多く含まれる食品
タウリンは熱を加えると溶けだしてしまうので、これらの食材のおだしも一緒に楽しめる料理がお勧めです。(たとえば、鍋物やスープものなど)